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¿Cuántos estilos de pizza hay?
Nunca sabremos decir cuántos estilos de pizza hay en el mundo, pero hoy vamos a hablar de algunos de los más conocidos en todo el mundo.
Pizza Napolitana
Su origen como indica su nombre, es Nápoles (Italia), una región al sur de Roma y que es considerada la meca de las pizzas en el mundo.
Este tipo de pizza se caracteriza en tener una base fina, con bordes gruesos y llamativos, además de usar ingredientes de proximidad, frescos y sencillos.
La auténtica pizza napolitana, se hace con harina de trigo 00, tomates frescos triturados San Marzano, mozzarella di Bufala fiordilatte, un poco de aceite de oliva y hojas de albahaca fresca.
Su cocción suele ser rápida, entre 60 y 90 segundos, a una temperatura aproximada de unos 450-500ºC. Se suelen usar para su cocción hornos de leña o gas, lo que le aporta un sabor y equilibrio perfectos.
Si quieres aprender más sobre esta pizza y su historia, visita Historia de la pizza.
Pizza New-york
Este plato se originó con la llegada de los inmigrantes italianos a las costas del nuevo mundo que querían buscar una vida mejor. Estos nuevos habitantes eran sobretodo provenientes del sur de Italia, como zonas de Sicilia, Calabria, entre otras, por lo que este tipo de pizza es una mezcla de culturas.
Sus pizzas se caracterizan por ser por lo general bastante grandes y que se suelan vender por “Slice” o porciones. Su tamaño, hace que su base sea fina y con un cornicione bastante grueso. A diferencia de la Napolitana, esta pizza es bastante crujiente y mantiene una forma más grande en sus porciones.
La pizza más popular en de New-York, es sin duda alguna, la pizza Pepperoni. Nunca confundir con los pimientos italianos, ya que se escriben diferente.
Pizza deep-dish o Chicago style
Nada que ver con una pizza dicen algunos, pero sin duda alguna es una pizza con forma de tarta. Es fácilmente reconocida por su base gruesa y crujiente, además de unos bordes altos que hacen de su relleno, todo un manjar lleno de capas.
Este estilo se basa en usar un molde, como los de las tartas, para que ningún ingrediente se quede sin estar dentro del plato. Para ello, ponen una base de masa en el molde y comienzan a poner capas de los elementos que se quieran introducir en el interior de ese, luego se cubre con una gran cantidad de salsa de tomate y se hornea.
Pizza siciliana
Nuevamente nos trasladamos a Italia, y esta vez a una isla al sur de la bota. A diferencia de la anteriormente mencionada pizza napolitana, esta pizza ya nos empieza a recordar también a aspectos de las pizzas neoyorquinas, ya que se cocinan en bandeja, tienen una estructura densa y de base esponjosa, que la hace parecer una mezcla entre la pizza romana y la napolitana.
En esta región, los productos más usados para hacer estas pizzas, son anchoas, cebolla, aceitunas o alcaparras.
Pizza al taglio
Nos embarcamos rumbo a Roma, donde las pizzas se venden para que las puedas ir comiendo mientras paseas por esta hermosa ciudad milenaria llena de arte y belleza. Son pizzas que se presentan en grandes bandejas rectangulares y que se venden al peso. Su base de masa gruesa tiene una textura ligera y aireada, más parecido a las foccacias.
Sin duda, puede ser de las pizzas más reconocibles y vendidas en el mundo por su facilidad de adaptarse a los ingredientes y por su fácil portabilidad.
Pero cuántos estilos de pizza hay más
Pizza al estilo californiano: La pizza al estilo californiano se caracteriza por ser una opción más saludable y creativa. La base es delgada y crujiente, y se utilizan ingredientes frescos y de temporada. Las pizzas californianas a menudo presentan combinaciones únicas de sabores y toppings, como pollo a la parrilla, aguacate, rúcula, queso de cabra y salsas especiales. Este estilo refleja el enfoque fresco y diverso de la cocina californiana.
Pizza al estilo turco: La pizza turca, conocida como pide, tiene una base similar a un pan plano y se suele preparar con una variedad de coberturas. Una de las versiones más populares es la pide de carne (Kiymali Pide), que lleva carne picada de cordero o ternera sazonada con especias, cebolla y tomate. También hay pides vegetarianas con ingredientes como queso feta, aceitunas y tomates. La pizza turca a menudo se sirve con limón exprimido por encima para darle un toque cítrico.
Pizza al estilo japonés (okonomiyaki): Esta es una versión única de la pizza que se encuentra en Japón, específicamente en la región de Hiroshima y Osaka. En lugar de utilizar una masa de pizza tradicional, se utiliza una mezcla de harina, agua y repollo rallado para crear una base esponjosa. Luego, se añaden diferentes ingredientes como cerdo, mariscos, verduras y fideos yakisoba. La pizza japonesa se termina con una salsa especial agridulce, mayonesa y copos de bonito seco. El resultado es una combinación de sabores y texturas deliciosamente diferentes.
Pizza al estilo indio: En la cocina india, se encuentran variantes de la pizza que incorporan sabores y especias auténticas del país. Una de las opciones más populares es la pizza tandoori, donde la base se marina con especias tandoori y se asa en un horno de tandoor. Se cubre con pollo tandoori, cebolla, pimientos y queso. También está la pizza de curry, donde la base se combina con una salsa de curry, pollo tikka masala u otros ingredientes típicos de la cocina india. Estos estilos de pizza fusionan los sabores intensos y picantes de la India con la popularidad global de la pizza.
Pizza al estilo brasileño (pizza de rodízio): En Brasil, el rodízio de pizza es un estilo popular que ofrece una amplia variedad de sabores. Se trata de un sistema “todo lo que puedas comer”
Pero cúantos estilos de pizza habrá
Comentarios
Una respuesta a «¿Cuántos estilos de pizza hay?»
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[…] Tipo de Pizza que Deseas Preparar: […]
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