Los domingos, esos días donde todos queremos estar en casa con familia o amigos, disfrutando de nuestros platos favoritos; ahora tienes la oportunidad de cocinar para ellos la mejor receta de pizza casera.

Ingredientes para la mejor receta de pizza casera

Pasos a seguir

1. En primer lugar cogemos el agua mineral de la nevera y la echamos en la amasadora.
2. Añadimos la levadura a la harina y la mezclamos con la mano.
3. Colocamos la mezcla de harina y levadura a nuestra agua y amasamos durante 6 minutos a velocidad baja.
4. Añadimos la sal y continuamos amasando durante 5 minutos a velocidad media.
5. Finalmente añadimos el aceite de oliva y volvemos a amasar durante 5 o 6 minutos.
6. Cuando acabe el tiempo de amasado, dejamos reposar en la amasadora durante 30 minutos y tapado con un paño.
7. Tras esos 30 minutos, amasamos a velocidad lenta durante 1 minuto.
8. Sacamos nuestra masa y dejamos reposar en un bol a unos 24/27º durante 2 horas.
9. Si nuestra masa vamos a usarla al dia siguiente, la dejamos reposar en el frigorífico durante 24h o si la vamos a utilizar el mismo día, la dejaremos reposar en el mismo sitio después de:
   • Hacemos pliegues a nuestra masa, ya sea para meterla en frigo o para usarla en el mismo día.
   • Si la usamos el mismo día, la dejamos reposar 2h y luego otras 2h tras el boleado.
   • Si la usamos el día siguiente, boleamos y refrigeramos 24h.
10. Tras las últimas fermentaciones, dejamos la masa 15/20 min fuera antes de usar nuestras masas.

Sin duda, la mejor receta de pizza casera. No dudes en dejar tus preguntas abajo en comentarios para seguir aprendiendo.