Descripción

El libro pH 4.1 con un estilo profesional de alto perfil didáctico, Giambattista Montanari se entrega y aporta todos sus conocimientos y experiencias para presentar la masa fermentada en sus múltiples y sabrosas variantes, que van desde conocimientos teóricos y científicos, hasta una gama de casi cien recetas, tanto dulces y salados, tanto locales como internacionales. Con palabras simples y una acción aún más inmediata, excelentes especialidades cobran vida de las manos de Montanari, capaces de honrar la tradición, pero también de innovar con pura originalidad.